Le Roche

Ein anderer Traum erzählte vom Crsta.
Er sollte nur in besonders sonnenreichen Jahren aus Dolcettotrauben trocken gekeltert, mindestens zwei Jahre in grossen Eichenholzfässern gelagert und ausgebaut werden.

Crsta:
italienisch cresta
deutsch Krete, Hügelkamm

Alleine in den Spitzenjahren kann der erstklassige Crsta, ein Dolcetto di Dogliani DOC, gekeltert werden. Trocken gekeltert aus Dolcettotrauben.
Mit viel Extrakt und gerbstoffreichem Körper. Passt ideal zur italienischen Küche.