Le Roche

Selon notre philosophie, nous travaillons en harmonie avec la nature et non contre elle.

Nous renonçons à traiter nos vignes avec des produits synthétiques et nous cultivons en omeodynamie . Nos vignes bénéficient d'une végétation persistante: le revêtement du sol sert à la fois d'engrais et de protection contre l'érosion et la sécheresse. En outre, la grande variété de végétaux sert de nourriture aux insectes bénéfiques. De cette façon, nous respectons l'équilibre de la nature.

L'hiver venu, nous taillons les ceps courts, afin de réduire la quantité de raisins à moins de 500 g par mètre carré. Et la nature nous le rend bien.