Le Roche

 Un'altro sogno parlava del Crsta. Un vino che si dovrebbe estrarre solamente dall'uva 'Dolcetto' negli anni particolarmente ricchi di sole, poi lo si dovrebbe stagionare ed affinare per minimo due anni in grosse botti di quercia.

Crsta:
italiano: cresta

Questo vino di classe può essere torchiato solo nelle migliori annate. Viene complessato a secco, con molti estratti ed un corpo tannico.
Ottimo con la cucina italiana.