Le Roche

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Sognò anche il Còccu - un Cuvée. Sarebbe dovuto diventare una creazione molto personale, un vino complesso ed elaborato. Si sarebbe raffinato e definito per un anno nelle barrique, poi per oltre tre anni in botte grande di legno. Un vino d'arte e per niente filtrato.

Còccu:
italiano: coccolo

Vino Rosso. Corposo, intenso nel colore, ricco di estratti e tannini.
Ottimo con pasti importanti come fritture, selvaggina, polenta, pasta e formaggi vari.