Le Roche

IMG 20201019 122848L'arancione è il colore preferito di Marcello, il colore della gioia!
Inoltre è anche il colore del quarto tipo di vino (oltre rosso, bianco e rosé): l'orange wine.

Già da tanto tempo Marcello sognava di fare un orange wine seguendo la filosofia della tradizione georgiana. Le bucce dovrebbero rimanere a lungo a contatto col vino secondo un processo di macerazione, come si farebbe per un rosso. Dopodiché il vino verrebbe affinato prima in barrique e poi in botti grandi. Il risultato finale si discosterebbe dal solito vino bianco, avendo più colore, aromi e tannini. La fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti della cantina. Il vino non viene filtrato.

 

Ladiv: specchio colorato dalle sfumature ambrate e arancioni.

Vino Bianco - È favoloso in accompagnamento a gorgonzola e altri formaggi. Non ci sono comunque limiti alla vostra creatività!

Il nostro consiglio è di non servirlo troppo freddo al fine di godere al meglio dei suoi aromi.