Il primo e sicuramente più modesto sogno riguardava il Roche, torchiato dall'uva del territorio. Nei primi anni dovrebbe stare esclusivamente nelle vasche d'acciaio, più tardi dovrebbe potersi elaborare per minimo un anno in un barile di quercia.

Roche:
italiano: rocche (le nostre vigne si trovano su un altopiano roccioso)

Vino Rosso, di carattere, significativo e dallo spirito vivace. Si abbina molto bene a pasti come carne, funghi, risotto o pasta.